Las panaderías recibieron el lunes la pésima novedad de que el precio de la bolsa de 25 kilos de harina subió alrededor de un 15 por ciento. Ante ello, la inquietud ha cundido entre propietarios del sector, que siguen tratando de no aplicar un nuevo incremento en el precio del pan, ante el temor de que se profundice aún más la caída en el consumo, que ya oscila entre un 40 y un 50 por ciento.

Para los dueños de las panificadoras también se ha sumado otra fuente de temor para sus cuentas. Se trata de la aplicación del cierre de la paritaria nacional 2020-2021, que prevé para mayo una suba salarial para los trabajadores del 11 por ciento, que se suma al pago de una gratificación extraordinaria de 2.000 pesos con los haberes de abril, entre otros puntos.